RECEPT STAR 30 GODINA…MAMINA PLAZMA TORTA BEZ PEČENJA….KRALJICA MEĐU PLAZMA TORTAMA

veoma je ukusna i uz to veoma jednostavna pa probajte
Sastojci
KORA: 200 g mljevene plazme
125 g maslaca
2 kašike meda

3 kašike nutelle
FIL: 500 mil slatkog vrhnja meggle
200 g mliječne čokolade
200g bijele čokolade
2 šlag kreme od vanilije
150 – 200 mil mlijeka za šlag kreme

Priprema
1.
Mljevenu plazmu, maslac i med staviti u posudu i izmiksati. Smjesu staviti na dno kalupa i ravnomjerno rasporediti rukama.
2.
Koru premazati nutellom i staviti u frižider dok ne budu gotovi filovi.
3.U 250 mil izmiksanog slatkog vrnja staviti istopljenu mliječnu čokoladu ( istopiti na pari), a u preostalih 250 mil staviti bijelu čokoladu.
4.
Koru premazati bijelim filom potom crnim i na kraju premazati šlag kremom od vanilije. Tortu ostaviti u kalupu preko noći.

PREKRASAN SPOJ ČOKOLADE I KOKOSA GARANCIJA JE ZA UŽIVANJE…POPUT BOUNTY ČOKOLADICE

Sastojci
Kora:
11 Bjelanjaka
200 g Secera
125 g Kokosa mljevenog
Soli kroz prste
Krema:
11 Zumanjaka
150 g Secera

300 g Tamne cokolade
300 g Putera,sobna temperatura
60 ml Mlijeka
Sirup:
200 ml Kokosovog mlijeka
Ganache:
150 ml Slatkog vrhnja
180 g Tamne cokolade

Priprema
1.
Zagrijati rernu na 180C (350F).Umutiti bjelanca s malo soli. Polako dodavati secer dok sve ne potrosite. Kad ste dobili cvrsti snijeg od bjelanaca rucno umjesati kokos. Istresti u tepsiju od 38×32 cm oblozenu pek-papirom i susiti u rerni na 150 C (300F) oko 20-30 minuta zavisno od jacine rerne. Kad se kora ispekla isjeci na tri jednaka dijela.
2.Staviti vodu da provrije pa preko staviti zdjelu u koju cete umutiti zumanca sa secerom i mjesajuci kuhati dok nedobijete guscu kremu,a krema postane bljeda. Kad vam postane gusca dodati cokoladu i mlijeko i umutiti kremu.Ostaviti da se potpuno ohladi krema.
3.
Umutiti puter pa dodati ohladenu kremu i ujednaciti smjesu. Kremu rasporediti na 3 jednaka dijela,za kore i preko kolaca.
4.
Koru premazati s kokosovim mlijekom pa premazati kremom. Tako ponoviti sa ostalim korama.
5.
Kolac mozete premazati sa ostakom kreme i posuti kokosom ili ga preliti jos sa ganache i ukrasiti bademom i kokosom.
Ganache:
Zagrijati vrhnje pa dodati cokoladu.Izmjesati da se cokolada istopi i onda preliti preko kolaca. Opcija je na vama ja volim kad prelijem preko kreme ganache od cokolade. Isto tako ja ga izrezem na kocke i prelijem ganache.

OD DANAS JE OVO MOJA OMILJENA TORTA A KADA JE PROBATE VJERUJEM DA ĆE BITI I VAŠA

Sastojci
16 komada jaja
500 grama margarina

500 grama cokolade
300 grama slaga
300 grama mlevene plazme
500 grama secera
Za ukrasavanje
400 gr. slaga

Priprema
1.
Umutiti 16 belanaca sa 250 gr.secera.
2.
500 gr.margarina umutiti sa 250 gr.secera, pa u to dodati 16 zumanaca, 200 gr.mlevene plazme i 500 gr.otopljene prohladjene cokolade.
3.
Sjediniti ove dve smese.
4.
Dobijenu smesu podeliti na dva dela.
5.Od jednog dela ispeci 3 kore.
6.
U drugi deo dodati 100 gr. mlevene plazme.Ovom dobijenom smesom se filuju kore.
Filovati kada se kore ohlade:kora-fil-slag…
7.
Ukrasiti slagom
Posluživanje
Peci kore u plehu koji je oblozen aluminijumskom folijom, ne treba folija da se podmazuje.Moj pleh je 28×32 cm.

OVAJ RECEPT SAM DOBILA OD KUME I ONA KAŽE DA JE OVO IDEALNO ZA ZAPOSLENE DAME..

Još jedan brzinski recept za zaposlene koji se može napraviti i od ostataka pire krumpira…Dodajte mu malo šunkice i novi ručak je spreman u par minuta….
Sastojci
1 kg krumpira
10-15 dag šunke
2-3 v.ž škrobnog brašna Gussnel
3 žutanjka

sol,papar,muškatni oraščić
ulje za prženje
sjeckani peršin ili vlasac

Priprema
1.
Krumpir skuhati i pretvoriti u pire.Ili se poslužiti već predhodno skuhanim krumpirom.Šunku narežite na kockice pa je popržite u tavi bez masnoće.Ohlađenom krumpiru dodajte šunku,žumanjke,začinite po želji.Dodajte škrobno brašno po potrebi da povežete u glatku ,mekanu smjesu.
2.
Tijesto od krumpira i šunke oblikovati u valjak koji se uvalja u gustin.Oštrim nožem narezati šnite debele oko 1-1,5 cm.
3.Dobro zagrijati ulje pa pržiti popečke na srednjoj temperaturi pazeći da naglo ne izgore.
4.
Pržiti po 3-4 minute sa svake strane.Izvaditi na kuhinjski papir da se upije masnoća.Poslužiti uz tartar,majonezu ili salatu.

ŠPANSKI VJETAR: DEFINITIVNO JEDAN OD NAJBOLJIH KOLAČA

SASTOJCI
Kora
8 bjelanjaka
450gr šećera

8 žumanjaka
12 kašika šećera u prahu
250 gr. margarina
15 kašika oraha

PRIPREMA
Bjelanjke dobro umutiti sa šećerom.Tepsiju obložiti pek-papirom i izliti umucene bjelanjke…peći na 120 stupnjeva oko sat vremena.
Žumanjke sa šećerom mutiti na pari, kad je gotovo malo prohladiti i dodati izrađen margarin i orahe.
Koru izrezati na tri jednaka dijela i filovati…preko kolača možete umutiti 2 šlag pjene ili kreme ili samo posuti orasima.

Melting moments

Sastojci
250 g maslaca sobne temperature
100 g mljevenog šećera
2 žumanjka
310 g brašna
naribana korica 1 limuna
Nutella, pekmez od malina
Krema s maslacem
80 g šećera
1 bjeljanjak
80 g maslaca sobne temperature
Priprema
1.
Stavite maslac sa šećerom i limunovom koricom u zdjelu i miješajte mikserom dok ne postane pjenast. Dodajte žumanjke i miješajte da se sve sjedini, a onda dodajte brašno i izmiješajte dobro drvenom ili plastičnom žlicom.
Stavite platnenu vrećicu za ukrašavanje u visoku čašu pa je napunite smjesom do polovice. Uvrnite vrh vrećice tako da potisnete tijesto dolje, a potom preklopite rub. Držeći vrećicu s obje ruke oblikujte kekse.
(Prva dva će vjerojatno biti prilično teško istisnuti, ali onda se tijesto počne zagrijavati u rukama i bit će puno lakše.)

2.
Ja ih oblikujem na više načina:
1. – oblikujte špricom ružice ili prstenove koje ispečene spojite Nutellom ili pekmezom od malina.
2. – oblikujte špricom prstenove. U manji dio tijesta dodajte žlicu Nutelle, pa to tamno tijesto našpricajte u obliku ružice u sredinu prstena.
3. – rashladite Nutellu u hladnjaku nekoliko sati, potom žličicom napravite kuglice i stavite ih zamrzivač 2 sata. Uzmite tijesto (u veličini oraha), najprije napravite kuglicu, potom je stisnite na dlanu, stavite lopticu nutelle u sredinu i oblikujte ponovno kuglicu.

3.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 10-12 minuta, trebaju ostati svijetli.
4.
Melting moments s kremom od maslaca – Kekse pripremite prema osnovnom receptu i špricom oblikujte ružice promjera 1, 5 cm. – Za kremu od maslaca, pomiješajte 60 g šećera s 1 žlicom vode u lončiću i lagano zagrijavajte miješajući dok se šećer ne otopi. Pojačajte vatru dok sirup ne prokuha, a onda smanjite i ostavite da lagano kuha 3-5 minuta.
U međuvremenu umutite čvrst snijeg od bjeljanjka, dodajte preostalih 20 g šećera pa nastavite mutiti dok ne dobijete čvrst i sjajan snijeg. I dalje muteći mikserom dodajite u tankom mlazu sirup od šećera (sipajte ga između žica miksera i stijenke posude) i nastavite mutiti dok se potpuno ne ohladi. Umiješajte zatim omekšali maslac, malo po malo i dobro izmutite dok ne dobijete glatku smjesu.
Filujte kekse tako što ćete na jedan staviti malo pekmeza od malina, a na drugi malo kreme. Spojite ih i posipajte s malo šećera u prahu.
Posluživanje
ili ovako, s pekmezom ili Nutellom
još slika
na blogu, i po drugi put

Varijacije na temu…pogača ili pita?

Sastojci 6 osoba
700 g brašna ( ja uvek mešam sve namensko i hlebno, ovog puta sam koristila brašno za hleb )
400 ml toplog mleka
1 kašičica šećera
30 g kvasca ili 12 g suvog
1 kašičica soli ili po ukusu
1 jaje + belanac
50 ml maslinovog ulja
Za fil:
200 g sira
50 g putera
Za premazivanje:
1 kašika žumance
2 kašike mleka
1 kašika uljaPriprema
1.
U pola količine toplog mleka staviti kvasac, kašičicu šećera,promešati i ostaviti sa strane.
Brašno prosejati i u vanglicu staviti ulje, jaje, belanac, so i dodati ostatak mleka i narasli kvasac.
Zamesiti testo, istresti na radnu površinu i mesiti ga oko 5 minuta…možda će trebati još malo brašna jer sva brašna nisu ista. Kad ste testo umesili, premazati ga sa uljem,pokriti sa providnom folijom i ostaviti pola sata na toplom mestu da se testo udupla.
2.
Uduplano testo premesiti i podelitiu na pola.
Svaku polovinu, na malo pobrašnjenoj radnoj površini, rastanjiti na pola cm debljine u pravougaonik.
Premazati sa polovinom omekšalog putera i izmrviti 100 g sira, po želji možete staviti i više sira, zaviti u rolat.
Tako isto uraditi i sa drugom polovinom testa.
( ja sam pravila od pola količine, jer za nas dvoje je dovoljno pola )

3.
Preneti rolat na pleh, koji ste postavili papirom za pečenje.
Zavijeni rolat oštrim nožem iseći na parčiće,1 do 2cm debljine ali ne skroz do kraja testa, prvo parče neka ide pravo na gore,( svako parče iseći tek kad ste zavrnuli testo ) drugo parče uvrnuti malo na desnu stranu, treće parče uvrnuti malo na levu stranu i sad početi ponovo ispočetka, sledeće parče staviti pravo, da leži između ova dva parčeta koja idu na desnu i levu stranu i opet, jedno uvrnuti na levo, jedno na desno,dok ne završite sa sečenjem celog rolata. Trebate imati oko 18 parčića iz jednog rolata.
Tako isto uraditi i sa drugim delom testa.

4.
Pokriti sa providnom folijom i ostaviti na toplom mestu oko 40 minuta da pecivo naraste.

5.
Naraslo testo premazati sa umućenim zumancetom, mlekom i ulje i ako želite, posuti sa semenkama po izboru.

6.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 175*C oko pola sata ili dok vam lepo ne porumeni.
Pečeno pecivo izvaditi iz rerne, pokriti sa kuhinjskom krpom i ostaviti da se malo ohladi.
Poslužiti sa jogurtom za doručak ili večeru.
7.
Prijatno i uživajte onoliko koliko smo i mi.

Snežne jabuke

Sastojci
6 srednjih jabuka
24 keksa petit beurre
za krem:
750 ml mleka
2 manja jaja
200 gr šećera
1 vanilin šećer
75 gr brašna
75 gr maslaca ili margarina
za fil:
50 gr oraha
50 gr suvog grožđa
1 kašika džema od kajsije
1/2 kašičice cimeta
za posipanje:
kokosPriprema
1.
Uzeti 6 srednjih jabuka. Prvo ih iseći na polutke, izdubiti sredinu, a posle ih oljuštiti, jer kad su oljuštene, a dubi se sredina, mogu da puknu.
Staviti ih i šerpu, naliti vodom, posuti preko malo šećera ( stavila sam 2 kašike ) i kuvati dok ne omeknu 10 do15 minuta. Voditi računa da se ne prekuvaju ( kako je koja omekšala tako sam je i vadila iz šerpe).
Kad se skuvaju, izvaditi ih da se prohlade kako bi se mogle puniti.

2.
Spremiti posudu u kojoj će biti jabuke (neka fina kramička ili staklena). Jabuke sve skuvati jer prilikom kuvanja omeknu i imaće mesta za sve jabuke (na slici nema mesta za jednu polovinu).
Na dno posude poređati keks. Svaka jabuka imaće svoja dva keksića.

3.
Skuvati krem. Umutiti belanca u sneg pa dodati žumanca, šećer, vanilin šećer ili kašičicu arome, brašno i razrediti mlekom od tih 750 gr. Ostatak mleka staviti da provri, skloniti sa vatre dodati umućena jaja , vratiti i kuvati na laganoj vatri dok se ne zgusne. Dodati još 75 gr maslaca

4.
U posudu poređajte jedan red keksa i dobro premažite kremom jer ima dovoljno za sve (meni je na slici vrlo malo premazano, posle sam morala da podižem kekse kako bi ušao još krem između njih). Drugi red keksa se stavlja zajedno sa jabukom.

5.
Umešati seckane orahe, suvo grožđe (prethodno potopljeno malo u vodi ili rumu da omekša) cimet i kašiku džema. Time puniti skuvane jabuke. Preko napunjene jabuke staviti keks, okrenuti naopako i ređati preko krema.

6.
Kada se to sve lepo napuni i poređa, prelije se kremom. Malo pomerajte keksiće da uđe krem u sve šupljine. Posuti kokosom i ostaviti u frižider da se ohladi i smekša keks (pravila sam uveče za sutradan).

Pa uživajte u lepom, sočnom desertu.

Mrkvin kolač

Sastojci
3 jaja
15 žlica šećera
1 dl ulja
1 jogurt
1 vanilin šećer
20 žlica glatkog brašna
1 prašak za pecivo
1 žličica cimeta
30 dkg ribane mrkve
par žlica uljaPriprema
1.
Recept prepisujem s njezinog papirića:
Pomiješaj jaja, šećer, ulje, jogurt i vanilin šećer.
U drugoj posudu pomiješaj suhe sastojke: brašno, prašak za pecivo i cimet.
Postepeno uz miješanje sjedini smjese, dodaj naribanu mrkvu i još par žlica ulja.
2.
Peci 30 minuta na 220 °C i ostavi da se ohladi.
3.
Napomena: ja sam kolač pekla na 180°C jer je moja pećnica jaka i isto mi je bilo dovoljno oko 30-tak minuta. Prethodno sam je zagrijala, a pleh sam normalno namastila i posula malo krušnim mrvicama (možete i brašnom).
Posluživanje
Na stranicama Coolke ima jako puno recepata s mrkvom, svi su vrlo slični, malo sam prošvrljala i pogledala i nisam našla baš ovakav pa ga zato i stavljam. Zaista je jako brz, a predobar.
S nama na kavi je bio i tata koji taj put nije želio probati kolač jer tko je vidio jesti mrkvu u kolaču. Al kada sam ga ja napravila jučer, nakon uvjeravanja da je kolač predobar, kušao je i nitko ga nije mogao zaustaviti … pojeo mi je pola pleha ;-D !!!!

Snickers

Sastojci
10 bjelanjaka
17 žlica šećera
10 dkg mljevenog kikirikija(kupiti u ljusci-obavezno)
10 dkg mljevenih-prženih lješnjaka
1 žlica ulja
3 žlice brašna
2 žlice kakaa i 1 prašak za pecivo : )
KREMA:
10 žumanjaka
10 dkg čokolade + dvije snickers čokoladice
20 dkg šećera
20dkg margarina
20dkg sjeckanog kikirikija
1 karamel preljev koji se stavlja preko kremePriprema
Bjelanjke odvojimo od žumanjaka te ih izmiksamo u čvrstu pjenu(ja dodam i mrvicu soli za čvrstoću),nakon toga dodamo šećer i ulje.
U jednu posudu stavimo lješnjake,mljeveni kikiriki(najbolji je onaj u ljusci,pa ga oljuštite i sameljite),brašno,prašak za pecivo i kakao i onda to sve lagano i oprezno umješamo u čvrsti snijeg da nam i dalje ostane što čvršći.
To sve stavite u lim koji ste predhodno namazali maslacem(ja stavim na papir za pečenje tako mi je bolje) i pecite biskvit na 180*C oko 25 min,ali provjeravajte jer vrijeme pečenja ovisi kakvu pečnicu imate : )

KREMA:

Izmiksane žumanjke i šećer staviti na paru i skuhati,kad je već kuhano dodajte čokoladu i lagano miješajte dok se čoksa ne istopi(ja dodam i dvije snickers čokoladice, a ne morate) : )
Stavite to da se ohladi i onda u hladno izmiksajte margarin (ja stavljam onaj za kreme sa okusom slatkog vrhnja,a može i obični).Nakon toga u kremu stavite isjeckani kikiriki i onda kremom premažite biskvit.. i sad ono najbolje trebali bi napraviti tko zna preljev od karamele ali ja kupim Kandit karamela preljev i stavim ga preko kolača,ima varijanta i sa kupljenim pravim karamelama pa ih otopite, ali ovaj kupovni preljev je genijalan : )

GLAZURA-GANACHE OD ČOKOLADE

Glazura nije klasična nego pravite ganache od čokolade zato i izgleda tako deblja na slici,a pravite na slijedeći način:

500 ml slatkog vrhnja (ja radim sa zbregov sl vrhnjem)
300gr čokolade ( radim sa onom iz Lidla za kuhanje i ne smije biti čoksa da je ispod 50% kakaa ),

Vrhnje zakuhaje skoro pa do vrenja,maknite sa vatre i u njega stavite izlomljenu čokoladu te lagano miješajte (sa puuuuunnnooo ljubavi) : ))) dok se sva čokolada ne istopi i prelijete preko kolača i dobro,dobro ga ohladite prije posluživanja!

Dobar tek i uživajte u kolaču : )

Posluživanje
Napomena:ganache će Vam biti skroz rijedak i zato kolač mora ostati u dubljem limu za pečenje kad stavljate ganache preko kolača, ganache će se kroz nekoliko sati u hladnjaku stisnuti…

Baunti kriške

Sastojci
za testo:
300 g. brasno
150 g. secera
100 g. margarina
2 zumanca
1 kasika kakaoa
1/2 prasak za pecivo
malo kisele pavlake ili mleko
prvi fil:
6 belanca
150 g. secera
150 g. kokosa
drugi fil:
4 zumanca
2 pudinga od vanile
600 ml. mleka
150 g. margarina
100 g. secer u prahu
glazura :
150 g. cokolada za kuvanje ili
kokos,strugana cokolada,kakaoa
DODAJ U POPIS ZA KUPNJU
Priprema
1.
U sud stavimo brasno,pravimo udubljenje i dodajemo naseckani margarin,zumance,kakaoa,pecivo i malo kisele pavlake (oko pola casice)ili mleko.Sve sastojke izmesamo i zamesimo glatko testo.Odma podelimo ga na dva jednaka dela i na pobrasnjen sto razvucemo koru prema dimenzije pleha(kod mene 25 x 37).Tavu premazemo sa uljem i pobrasnimo i stavimo unutra prvo testo.
2.
Belance izmutimo dobro i malo po malo dodajemo secer da dobijemo cvrsti sneg.Unutra stavimo kasiku po kasiku kokosa i dobro izmesamo da se masa izednaci.Smesu stavimo vrz testo i dobro izramnimo sa kasikom.
3.
Na pobrasnjen sto razvucemo i drugu koru i pazljivo je stavimo vrz belance.Pecemo u zagrejanoj pecnici na 180 C 20 min.
4.
Zumance penasto umutimo dodajemo prasak za puding i 100 ml.mleka i sve dobro izmesamo..Ostatak mleka skuvamo i kad je mleko gotovo dodajemo puding i zumace i na srednja temperatura kuvamo gusti krem.
5.
Kad je gotovo sklonimo sa vatre i ostavimo da se hladi.
Na stranu izmutimo margarin i secer u prahu i unutra dodajmo ohladjeni puding i sve dobro izmutimo.
6.
Na ohladjeno testo stavimo zuti fil i ostavimo u frizider da se ohladi oko pola sata.
Ukrasimo kolac sa otopljenu cokoladu ili samo sa kokosa i isecemo na kriške.

Kroasani ekstra čokoladni

Sastojci
Za tijesto
700 g brašna
1 kom jaje
20 g kvasca
4 kašike ulja
2,5 dl mlijeka
1 kom (180 g) jogurta
2 kašike šećera
1/2 make kašičice soli
2 kašike kakaa
1 kom limun, ribana korica
za premazati tijesto
200 g margarina sa okusom slatke pavlake omekšalog na sobnoj temperaturi
za punjenje
po želji nutela ili čokoladaPriprema
1.
U manjoj posudi izmiješati kvasac, 1 kašičicu šećera i 1 kašičicu brašna, preliti sa 1 dl mlakog mlijeka i ostaviti da nadođe.
2.
Ostatak mlijeka i jogurt izmiješati i podgrijati da bude mlako, uz neprekidno miješanje.
3.
U većoj posudi razmutiti jaje, dodati šećer, so i ulje i izmiješati. Dodati mlijeko i jogurt i nadošli kvasac, izmiješati i dodati koricu limuna.
4.
Od brašna odvojiti 2 kašike i ostaviti sa strane.
5.
U smjesu sa kvascem postepeno sipati brašno i umijesiti da se sve fino poveže.

6.
Tijesto podijeliti na 2 dijela. U jedan umiješati 2 kašike brašna (koje smo ostavili sa strane, a u drugi dio umiješati kakao. Tijesta dobro izraditi da se dobije fino glatko tijesto koje se ne lijepi. Pokriti i ostaviti da naraste. Najbolje je još jednom blago premijesiti tijesto i da ponovo naraste.
7.
Svako tijesto, tamno i svijetlo podijeliti na po 6 dijelova i oblikovati loptice. Ostaviti da se malo odmore 10-ak minuta.
8.
Za jednu jufku uzeti po tri loptice od svakog tijesta, (prva je tamna pa svijetla itd) premazivati (osim zadnje)omekšalim margarinom i slagati jednu na drugu. Tako uraditi i sa drugim dijelom tijesta za drugu jufku
9.
Premazano tijesto istanjiti, povremeno posipati brašna i prevrtati tijesto, podijeliti na 16 jednakih dijelova, filovati i savijati kiflice.
Slagati u pleh i peći na 200 C

Naočiti kolač

Sastojci
Bijeli biskvit:
6 bjelanjaka
200 grama šećera
50 grama brašna
150 grama gustina
1 žlica octa
1/2 čajne žličice praška za pecivo
Crni biskvit:
6 jaja
150 grama šećera
150 grama brašna
2 žlice kakaa
1 čajna žličica praška za pecivo
Krema:
7 dcl mlijeka
200 grama šećera
6 žumanjaka
7 žlica brašna
2 vrećice vanili šećera
250 grama maslaca ili margarinaPriprema
1.
Za bijeli biskvit izmiksajte bjelanjke pa malo po malo dodajte šećera, ocat, te prosijano brašno sa gustinom i praškom za pecivo umješajte lagano žlicom.

2.
Za crni biskvit izmiksajte bjelanjke čvrsto sa šećerom pa dodajte jedan po jedan žumanjak i na kraju prosijani kakao sa brašnom i praškom takđer lagano umješajte sa žlicom.

3.
U kalup veličine otprilike 25×35 stavite pek papir. Stavite jednu žlicu bijele smjese pa do nje žlicu crne i tako tok ne popunite pravi red. Drugi red slažite obrnuto, na bijeli biskvit stavite crni a na crni bijelu smjesu.

4.
Uzmite neku dugačku iglu i lagno išarajte gornji dio.
Pecite na 180 stupnjeva oko 35-40 min.

5.
Biskvit naopako okrenite na drugi papir i pričekajte da se dobro ohladi.
Izrežite na tri dijela.

6.
Za kremu izmješajte žumanjke i brašno sa 4 dcl mlijeka. Ostatak mlijeka zakuhajte sa šećerom pa kad počne kuhati dodajte dio sa žumanjcima i mješajte dok se ne zgusne. Kad se ohladi dodajte dobro izmiksani maslac žlicu po žlicu dok se dobro ne izmješa.

7.
Kremu podjelite na dva dijela pa namažite biskvite.

8.
Pokrijte sa gornjom korom i ostavite da se dobro ohladi.

Rokoko krempite

Sastojci 12 osoba
*Žuta krema:*
1 litra mlijeka
4 žumanjaka
5 jušnih žlica šečera
1 vanilin šećer
5 jušnih žlica glatkog brašna
3 jušne žlice gustina
4 bjelanjaka
2 jušne žlice šećera
3 zrna soli
Ostalo:
5 dl slatkog vrhnja
30 dag petit keksa
< span style="background-color: white; color: #181818; font-family: Tahoma; font-size: 14px; line-height: 25px; text-align: justify;">
čokoladu ili ukras po željiPriprema
1.
Na dno tepsije veličine cca 27×35 cm složiti red petit keksa.
2.
Unutrašnjost lonca u kojoj će se kuhati krema obavezno isprati hladnom vodom i ostaviti mokru.
3.
Staviti kuhati: mlijeko, žutanjke, vanilin šećer, 5 žl šećera, brašno i gustin. Dobro promiješajti mutilicom i staviti na vatru. Povremeno promiješajti sastojke, a kad je već dosta zagrijano, počinje se lagano na dnu zgrušavati, miješajti energičnije neprekidno dok zakuha. Kad je krema zakuhala, opet se možete laganije miješati još desetak minuta jer sad više neće zagoriti niti se neće raditi grudvice.
4.
Maknuti kremu sa štednjaka. Umutiti bjelanjke sa soli i 2 žl šećera u čvrsti snijeg pa ga umiješati u toplu kremu. Pripaziti da se šlag ne razvodni nego da u kremi ostanu male rupice.
5.
Gotovu kremu preliti preko petit keksiju, poravnati i ostaviti dvadesetak minuta da se hladi.
6.
Čvrsto umutiti slatko vrhnje pa premazati preko žute kreme i staviti u hladnjak. Prije stavljanja slatkog vrhnja žutu kremu lagano izgrepsti viljuškom kako bi se šlag što bolje pričvrstio za kremu.
Posluživanje
Staviti u hladnjak i za sat vremena se već može rezati na 24 komada.
Ukrasiti po želji čokoladnom glazurom, čokoladom u prahu ili naribanom..

Klara kocke

Sastojci
I kuhanje
1/2 l mlijeka
1/2 l vode
10 žlica griza
10 žlica šećera
II kuhanje
1/2 l sok iz kompta (dodaj vodu što fali)
1/2 kg višanja iz kompota
2 pudinga vanilija
6 žlica šećera
III kuhanje
1/2 l mlijeka
4 kom. žumanjka
5 žlica brašna
10 žlica šećera
1 margarinPriprema
1.
kad se skuha griz ,toplo odmah isipati na navlaženu tepsiju
2.
krema od višanja, kad se skuha, odmah se vruća sipa na griz
3.
u kremu od žumanjaka, kad se ohladi dodati 1 margarin
4.
odozgo ukrasti slatkim vrhnjrm, ili šlagom

Bounty kocke

Sastojci
Biskvit
3 jaja
3 žlice šećera
3 žlice ulja
3 žlice mlijeka
2 žlice kakao
3 žlice brašna
1/3 žličice praška za pecivo
Preljev
1,5 dl vode
5 žlica šećera
Kokosova krema
12 dag šećera
7 žlica vode
10 dag kokosa
10 dag margarina
čokoladna krema
2 pudinga od čokolade
6 žlica šećera
7 dcl mlijeka
10 dag margarina
čokoladna glazura
10 dag čokolade
3 žlice vode
3 žlice šećera
8 dag margarinaPriprema
1.
Biskvit:Tući žumanjke sa šećerom, dodavati prvo tekuće sastojke uz mješanje, pa onda krute i na kraju snijeg od bjelanjaka.Peći u limu 20×30, a pečeni vrući biskvit preliti vrućim preljevom(prokuhana voda i šećer).
2.Za kokosovu kremu prvo staviti kuhati vodu i šećer i čim prokuha staviti kokos, kuhati samo 1-2 min.(Ja sam dugo kuhala pa mi je zato ova krema ispala prečvrsta i zato se ružno rezala!!).U hladno izmiksati margarin.
3.Skuhati pudinge i u ohlađeno dodati margarin.
Redoslijed slaganja:biskvit-bijela krema-tamna krema-čokoladna glazura
Ostaviti da se dobro ohladi…
2.
još jedna slika

Jogurt štrudla sa višnjama

Sastojci
Premaz za kore
3 čvrsta jogurta
3 jaja
3 čaše šećera( ja stavim 2)
1 1/2 čaša ulja
1 1/2 čaša griza
2 vanil šećera
1 prašak za pec
90 dag višanja(ja sam koristila ledove 2×450 g)
Kore
1 paketić gotovih kora za štrudluPriprema
1.
Višnje stavite u rupičastu posudu ili cijedilo da se ocijedi višak soka.
Jaja i šećere umutite mikserom.
U tu smjesu rukom umiješajte jogurte, ulje i na kraju griz i prašak za pec.
2.
Smjesu ostavite u hladnjaku 1 h.
3.
Nakon jedan sat , izvadite smjesu za premaz iz hladnjaka.
Prvu koru premažite smjesom, na nju položite drugu koru pa i nju
premažite smjesom, na drugu stavite treću koru pa i nju premažite smjesom
i ravnomjerno rasporedite višnje po njoj.
Sada nježno zarolajte kore u štrudlu i stavite je na pleh na kojem je papir za pečenje.
Isto napravite sa ostalim korama.
Svaka treća se puni sa višnjama.
Dobit će te 3 štrudle koje na kraju premažete sa ostatkom smjese.
4.
Pecite ih na 180*c, oko 45 min.
Posluživanje
Kada su pečene dobiju lijepu zlaćanu boju pa ih ne treba posipati šećerom, ali ako volite samo izvolite. Dobar Vam tek!

Kolač za proždrljive susjede

Sastojci
Tjesto:
3 veća jaja
6 žlica šečera
8 žlica ulja
8 žlica Pšenično glatko brašno Podravka
1 prašak za pecivo
Krema:
3 jaja
7 žlica šečera
500 gr. pasiranog glatkog svježeg sira( ko nema,može i mazivi sir filadelfija,maskarpone i sl.)
2 dcl. kiselo vrhnje
1 vrečica prašak za puding od vanile
1 kesica vanilin šečer
Preljev:
250 gr. zamrznutog šumskog voća,jagoda,malina,borovnica
2-3 žlice šečera
1 žlica vodePriprema
1.
Uključite pečnicu na 200 stepeni, tepsiju namažite uljem i obložite papirom za pečenje i okolo na stranicama modela i prilepite ga da se zaljepi na stranice.

2.
Prvo umutimo bjelanca, dodamo šečer, zatim žumanca, dodamo ulje i brašno sa praškom za pecivo.Izmješamo i izlijemo u pravokutnu tepsiju znatno manju od pečnice ili u tortni model br.26. Ako je veća tepsija onda kolać će biti nizak.

3.
Zatim odmah spremajte kremu, umutite bjelanca sa šečerom pjenasto, dodajte žumanca,ispasirani svježi sir,vanilin šečer,prašak za puding i kiselo vrhnje.Sve ljepo izmješamo da ne ostanu grudvice i izlijemo preko smjese za tjesto u modelu za tortu.Rasporedimo žlicom kremu i pečemo 30-35 minuta na 200 stepeni.
Posebno ću naglasiti da se zajedno peku i tjesto i krema.

4.
Pri pečenju će tjesto proviriti kroz kremu i napravit će brda i doline i tako će kolać biti zanimljiviji. Kad se kolač ohladi, možete ga jesti samo tako sa prah šečerom odozgo.

5.
A ako želite sa preljevom onda u šerpu stavite zamrznuto voće,šečer i žlicu vode i kuhajte dok se voće ne odmrzne i da se šečer rastopi.Prelijte kod služenja preko komada kolača.

Posluživanje
Ja sam imala grudvasti svježi sir, i sa štapnim mikserom brm,brm i izmiksirala sam ga i postao je gladak.

Kolač torta

Sastojci
Biskvit
2 jaja
2 šalice šećera
2 šalice brašna
1 šalica mlijeka
1/3 šalice ulja
1 prašak za pecivo
2 vanilin šećera
1 žličica sode bikarbone
1/2 šalice vrele vode
5 žlica kakao
oko 1 dcl mlijeka za natapanje biskvita
Krema
7 dcl mlijeka
2 pudinga od vanilije
6 žlica šećera
1 žlica gustina
15 dag margarina
3 dcl slatkog vrhnja
1 vanilin šećer
1 mliječna čokolada
i još
2 dcl slatkog vrhnja
DODAJ U POPIS ZA KUPNJU
Priprema
1.
Biskvit:Umutiti jaja i šećer, dodati ulje i mlijeko, mutiti par minuta.Onda dodati krute sastojke, dobro umutiti a na kraju vrelu vodu.Peći u limu 25×30.
Pečeni i ohlađen kolač prerezati na dva djela i natopiti mlijekom.
2.Krema:puding skuhati zajedno sa gustinom na uobičajeni način.U ohlađeno dodati izrađen margarin i tučeno slatko vrhnje.
3.Kremu podjeliti na dva djela:u jedan dodati istopljenu čokoladu.
4.Slagati:biskvit-žuta krema-biskvit-čokoladna krema-tučeno vrhnje
2.
evo kako je draga Herbaxxx napravila njoj posvećeni kolač
super torte by ankar
Posluživanje
šalica je oko 2 dcl.
ovisno od načina kako se reže,može se poslužiti kao kolač ili torta,jer je prilično visok.

Čokoladni rolatić

Sastojci
Za koru:
4 belanca
2 kašike šećera
2 kašičice vanilin šećera
4 žumanca
3 kašike mlevenih oraha
1 kašika prosejanog kakaa
Za fil:
100 ml slatke pavlake
100 gr mlečne čokolade
2 kašike Lino lade nougat
1 kašika medaPriprema
1.
Prvo pripremamo fil:
U šerpicu usuti slatku pavlaku i čokoladu izlomljenu na kockice, pa staviti na tihu vatru da se greje, uz mešanje, da se čokolada potpuno otopi. Pre tačke ključanja skinuti sa vatre i ostaviti na hladno da se potpuno ohladi i stegne.
U hladan krem dodati kašiku meda i izmiksirati a onda staviti i lino ladu i dobro izmešati.
2.
Priprema kore:
Umutiti belanca u čvrst šne sa šećerom i vanilin šećerom, dodati žumanca, orahe i prosejan kakao.
Pek papir premazati maslacem i njime obložiti pleh u kome će se korica peći (dim. 32×30).
Izliti smesu na pek-papir i peći u rerni na 180 stepeni, vodeći računa da se korica ne prepeče, da ne bi bila suva – kod mene se ispeče za deset minuta.
3.
Čim se korica ispeče, odlepiti je sa pek-papira i blago uviti u rolat još dok je topla. Kada se prohladi, namazati je filom (ostaviti 3-4 kašike da se premaže uvijeni rolat) i uviti. Ceo rolat premazati ostatkom fila a može se i samo posuti šećerom u prahu ili kakaom.
Ostaviti ga u frižider da se dobro ohladi pa iseći na rolatiće i servirati.
Posluživanje
Ovo je manji rolatić, koji se može servirati i sa sitnim kolačima. Ukoliko vam je potrebna veća količina kolača, savetujem da ipak napravite duplu meru, tj. dva rolatića :))

VOLITE KOLAČE SA KOKOSOM NAKON OVOG RECEPTA ĆETE IH JOŠ VIŠE VOLJETI

Sastojci
Za osnovu
2 jaja
200 gr. secer
200 ml. mleko
100 ml. ulje
200 gr. brasno
1 pecivo

2 zlice kakao
Za fil
1 l. mleko
250 gr. secer
7 zlice griz
200 gr. kokos

Priprema
1.
Jaja umutite sa secerom i kad su dobro umuteni dodate mleko, ulje, brasno u koje se predhodno pomesali pecivo i kakao, pa pola od ove smese isturite u pleh broj 30 i stavite u pecnicu. Kad je upola peceno izvadite iz rerne, isturite pripremljeni fil, a iznad fila isturite preostalu polovinu od smjese za osnovu i vratite u pecnici da se sve zajedno dopece.
2.
Izvadite i glazirajte sa glazurom koja vam je najbolja.
3.

Fil:
4.
U 200 ml. mleka stavit griz i ostaviti da tako stoji dok se preostalo mleko od 800 ml. kuha sa secerom. Kad prokuha mleko dodamo ukisnuti griz i kuvati do manju gustocu od pudinga, sklonite sa sporeta i dodati kokos, izmesati.
Posluživanje
Ja prvo pripremam fil i onda pravim osnovu.
Ovaj kolac mozete ako zelite da delite da bude na tri dela, na jedan deo – jednostavno kako vam volja. Danas ja pripremala u dva dela, a ako je pravite u jedan dio (ispeci celu smjesu za osnovu i iznad njega isipati fil, tada mi izgleda ko torta.
Da se uverite da je zaista dobar morate to napravite.
Dobar vam tek uz ovog predobrog kolaca u ljepo drustvo.

NAPRAVI SE ZA 20 MINUTA A POJEDE ZA 5…ČAK NISAM USPJELA NI VIŠE FOTOGRAFIJA NAPRAVITI

Sastojci
TIJESTO
6 kom jaja
6 žlica brašna
6 žlica šećera
1/2 praška za pecivo
malo ulja ( od oka, ne previše)
3 žlice kakaa
1 dcl mlijeka
PRELJEV ZA BISKVIT

1 dcl mlijeka
3 žlice ruma
KREMA
3 pudinga od vanilije
1 l mlijeka
150 g margarina
6 žlica šećera
I JOŠ
250 ml slatkog vrhnja
banana kolko želite, meni je što više to bolje

Priprema
1.
Odvojite žumanjke od bjelanjaka te miksajte žumanjke sa šećerom da se ne zgruda. Dodajte brašno i prašak za pecivo, te mlijeko i ulje, miksajte dok ne postane kremasto te stavite 3 žlice kakaa.
2.
Na kraju kuhačom umiješajte snijeg od bjelanjaka i stavite u 180 stupnjeva zagrijanu pećnicu i pecite 20 minuta
3.

Tek ispečeni biskvit preliti sa prokuhanim mlijekom u koji ste dodali rum, ostaviti da se ohladi pa preko cijelog biskvita poslažite banane.
4.
Skuhajte puding te ostavite da se ohladi, u ohlađeni puding dodajte margarin te dobro izmiksajte, kremu izlijte preko banani i pustite da se stisne, nakon toga izmiksajte vrhnje za šlag i stavite preko kreme
Posluživanje
Kolač možete dodatno preliti čokoladom ili naribati je

RECEPT ZA OVAJ ROLAT SAM DOBILA OD SESTRE,I MOOGU VAM RECI DA JE FENOMENALAN!

SASTOJCI
500 ml mleka
9 velikih kasika brasna (srednje punih)
7 kom jaja
300 gr feta sira

100 gr susama
100 gr pecenog kikirikija
3-4 velike kasike pavlake

PRIPREMA
U dublju ciniju staviti brasno i sipati mleka toliko da se dobije smesa kao za palacinke.Ostatak mleka staviti da zakuva,vrijuce mleko sipati preko smese od brasna,dobro sjediniti,i vratiti na sporet da se kuva.Stalno mesati dok se masa ne zgusne pazeci da ne zagori.Skinuti sa vatre,prohladiti pa dodati zumanca i penu od belanaca.Sipati u tepsiju oblozenu papirom za pecenje.Moja tepsija je dimenzija 42 x 28 cm.Peci na 170 C oko 15 min.Staviti peceni rolat na vlaznu krpu(krpa ne sme da je jako vlazna,samo malo)pa zajedno sa papirom uviti rolat pazeci da rolat ne popuca.Ostaviti rolat da se ohladi.

Dok se rolat hladi pripremiti fil.Na sporetu pazeci da ne izgori prziti susam uz stalno mesanje dok ne dobije zuckastu boju.Ohladiti.Sitno iseckati przen kikiriki.Na trenici izribati feta sir i sjediniti ga sa pavlakom(ako feta sir nije jako slan dodati malo soli prema ukusu)dodati susam i secen kikiriki i dobro sjediniti.Odviti rolat,premazati filom,ostaviti par kasika fila za premazivanje rolata spolja.Pazljivo uviti rolat,omotati ga papirom na kom se rolat pekao a takodje i onom vlaznom krpom i staviti ga na hladjenje par sati u frizider.Ohladjeni rolat seci ostrim nozem na snite oko cm.debljine i ukrasiti po zelji.

OVAJ KROMPIR SA PROBALA KOD MOJE PRIJATELJICE I ODMAH JE POSTAO STALAN GOST NAŠEG STOLA

Sastojci
1 kg krumpira (starog)
1 žlica Vegete
žličica mljevene crvene slatke paprike

5 žlica maslinova ulja
70 g sezama
70 g maslaca

Priprema
1.
Krumpir ogulite,operite i bez da ga posušujete,prepolovite ga ili ako je krupniji prerežite na četiri dijela.
Posipajte ga Vegetom i dobro promješajte.
2.
Posebno u posudici pomiješajte maslinovo ulje i crvenu papriku da nema grudica, prelijte preko krumpira i opet dobro promješajte da sav krumpir bude prekriven smjesom ulja i paprike.

Posipajte sezamom, opet sve izmješajte isipajte u lim za pečenje,poravnajte krumpire i po njemu rasporedite maslac izrezan na tanke listiće.
3.
Stavite peći u pećnicu prethodno zagrijanu na 190C i pecite oko 35-40 min,ovisno o veličini krumpira,dok krumpir ne dobije finu reš koricu.
Pečeni krumpir izvadite na papir za upijanje viška masnoće.
4.
Poslužite topao uz finu sezonsku salatu.