Risus

Sastojci
Tamni biskvit
5 bjelanjaka
15 dag šećera
15 dag mljevenih prženih lješnjaka
3 rebra tamne čokolade ( od 20 dag )
3 žlice brašna
1/2 vrećice praška za pecivo
Bijeli biskvit
5 bjelanjaka
15 dag šećera
5 žlica brašna
1/2 vrećice praška za pecivo
1 žlica ulja
Krema
10 žumanjaka
20 dag šećera
1 vrećica pudinga od vanilije
3 dcl mlijeka
1 maslac ili margarin
10 dag krupno mljevenih lješnjakaPriprema
Tamni biskvit
1.
Bjelanjke dobro izmiksati, dodati šećer i još miksati da bude čvrst snijeg.
2.
U to dodati brašno, pola pecivnog praška, lješnjake i na kraju rastopljenu čokoladu, lagano promiješati.
3.
Staviti u tepsiju ( 25×37 ) na pek papir i peći u zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 20 min.
Svijetli biskvit
1.
Bjelanjke dobro izmiksati, dodati šećer i nastaviti s miksanjem dok ne bude čvrsto.
2.
U to dodati brašno , pecivni prašak i ulje, te lagano promiješati.
3.
Peći na pek papiru na 180 °C oko 20 min.
Krema
1.
Žumanjke i šećer pjenasto izmiksati, dodati puding i malo mlijeka, te izraditi da ne bude grudica.
2.
Ostatak mlijeka prokuhati, maknuti s vatre i u njega sipati žumanjke s pudingom, lagano mješati na vatri dok ne bude dovoljno gusto.
3.
U tako toplo dodati komadić maslaca ili margarina, promiješati i ohladiti.
4.
U hladno dodati ostatak izrađenog maslaca i krupnije mljevene lješnjake.
Slaganje: Tamni biskvit-krema-bijeli biskvit-krema
Na kolač možete staviti slatko vrhnje, mljevene lješnjake, poprskati čokoladom ili već nešto peto po vašem odabiru…;)
Daljnji postupak: Slikati, jesti, objaviti…nužno tim redoslijedom 
Posluživanje
Kolač sam jela i recept dobila od svoje rođakinje pod nazivom orahov san, uz manje izmjene nudimo ga vama, a tebi Snježo hvala.